Tổng quan
Enzyme Amylase
Alpha-Amylase là một loại enzyme được chiết xuất từ Bacillus Licheniformis. Sản phẩm được ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp đường, tinh bột (dextrin, fructose, glucose, maltose và oligosaccharide), axit hữu cơ, dệt, in, nhuộm, sản xuất giấy và các ngành công nghiệp lên men khác,...
Cơ chế hoạt động :
Lượng enzyme cần thiết để hóa lỏng 1mg tinh bột hòa tan trong một phút ở pH 6,0 và 70°C được gọi là một đơn vị hoạt độ enzyme và được đánh dấu bằng u/g hoặc u/ml.
Đặc tính sản phẩm :
Nhiệt độ hiệu quả: 55-100°C, nhiệt độ tối ưu: 85-97°C , hoạt động ở nhiệt độ cao ở 100°C, nhiệt độ tức thời đạt 105-110°C , PH hiệu quả: 5,0-8,0, PH tối ưu: 5,8 -6,5
Cơ chế :
Loại enzym này có thể nhanh chóng thủy phân tinh bột và các khóa α -1, 4-Glucoside trong dextrin để làm giảm độ nhớt của tinh bột hồ hóa và tạo ra dextrin chuỗi ngắn với độ dài khác nhau và lượng nhỏ oligosaccharid.
Đặc điểm kỹ thuật :
|
Cảm quan |
Bột màu nâu vàng / Chất lỏng màu nâu |
|
Nồng độ enzyme |
Loại chất lỏng: 20.000 u/ml, 40.000 u/ml |
|
Loại bột: 10.000 u/g, 20.000 u/g, 30.000 u/g, 40.000 u/g |
|
|
100.000 u/g |
|
|
Kích thước hạt (Loại bột) |
≥80% vượt qua sàng 40 mesh |
|
Tổn thất khi sấy (Loại bột) |
≤8% |
|
Khối lượng thể tích (Loại chất lỏng) |
≤1.10-1.25 g/ml |
|
Tiêu chuẩn |
GB 8275-2009 |
Lợi ích trong nuôi trồng thuỷ sản:
- Tối ưu hóa quá trình tiêu hóa và hấp thu tinh bột: Nhờ việc phân giải tinh bột, amylase giúp các loài thuỷ sản hấp thu nhanh chóng nguồn năng lượng từ carbohydrate.
- Cải thiện sức khỏe đường ruột: Giảm lượng tinh bột còn tồn dư trong ruột nên hạn chế tình trạng lên men thối, từ đó giảm nguy cơ bị bệnh đường ruột như phân trắng ở tôm, viêm ruột, xuất huyết ở cá.
- Bảo vệ môi trường ao nuôi: Carbohydrate trong thức ăn bị phân huỷ triệt để, góp phần duy trì chất lượng nước và ổn định hệ sinh thái ao nuôi.
Lưu trữ :
Nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát; bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp, nhiệt và ẩm ướt; tránh lưu trữ với các chất độc và có hại.
Thời hạn sử dụng :
Dạng bột: Hoạt tính của enzyme vẫn ≥ 90% sau 12 tháng ở nhiệt độ phòng 25°C.
Dạng lỏng: Hoạt tính của enzyme vẫn ≥ 90% sau 6 tháng ở nhiệt độ phòng 25°C.
Các biện pháp phòng ngừa :
Các chế phẩm enzym thuộc về protein, có thể gây mẫn cảm và gây ra các phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm. Tiếp xúc lâu dài có thể gây kích ứng nhẹ cho da, mắt hoặc màng nhầy của mũi, vì vậy cần tránh tiếp xúc trực tiếp với cơ thể người. Nếu kích ứng hoặc phản ứng dị ứng cho da hoặc mắt.
Bình luận
Sản phẩm cùng loại
